- Posted By: thalita
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Desde novembro de 2006, ocorre uma vez por ano a Festa do Azul Marinho no Quilombo da Fazenda, em Ubatuba.
Organizada pela própria comunidade quilombola dos remanescentes da fazenda da Picinguaba, a festa reune diversas delícias culinárias, danças, muita música, barraquinhas com comidas típicas, e claro, o prato principal que da nome à festa, o Azul Marinho.
Prato típico da culinária quilombola local, o Azul Marinho leva peixe fresco da época (pode ser tainha, sororoca, anchova, robalo, carapau, dentre outros), farinha de mandioca e banana verde, que ao ser cozido em panela de ferro ou barro, adquiri a coloração que da nome ao prato, que é servido com arroz e Salada Verde ou a deliciosa Salada Quilombola, feita com o coração da banana. Não podemos deixar de lembrar do delicioso pirão, clássico e típico da culinaria local.
A festa reune diversas danças e apresentações culturais, como o jongo, congado, a dança do caranguejo, chiba, cirandas e capoeira, tudo ao som de atabaques, cordas e cantos, que junto com o prato Azul Marinho, reafirmam a importância que a comunidade tem com a data da festa, sempre realizada na semana da Consciencia Negra (novembro), valorizando e divulgando a cultura afrodescendente deste quilombo de forte identidade com a natureza local e seu modo de vida, sempre a base da agricultura de subsistência e da pesca.
Imprescindível também passar pelas barraquinhas com diversos quitutes quilombolas como o bolinho de taióba (outro clássico da comunidade), deliciosas tortas e bolos de banana local, tapioca e para acompanhar todas essas delícias, o suco de jussara com palmito manejado pela própria comunidade.
Vale lembrar que este ano será a primeira edição da festa a contar com a estrutura do restaurante quilombola “Delícias do Quilombo”, inaugurado em julho de 2015 (aberto em todos os finais de semana e nas temporadas) e localizado no interior da Casa da Farinha, onde o visitante pode apreciar e adquirir as maravilhosas cestarias feitas a mão, dentre outros artesanatos do quilombo.
O Quilombo da Fazenda localiza-se na estrada da Casa da Farinha, acesso pela BR 101 (Rio Santos) km 12, praia da Fazenda, Ubatuba/SP.
