- Posted By: thalita
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Para comer saborosos e diversificados pratos da culinária quilombola em Ubatuba, conheça o restaurante Delícias do Quilombo, no sertão da picinguaba, na rodovia Rio-Santos no km 11,5, na direção Ubatuba-Paraty fica ao lado esquerdo da pista, basta entrar na estradinha e seguir até o final por poucos quilômetros (é possível fazer uma caminhada e ir a pé, o trajeto é plano). Porém é necessário agendar pelo whatsapp 12 997774130.
O cardápio inclui desde a famosa salada quilombola, que é especialmente preparada pela D. Laura, com coração de bananeira temperado com cebola, tomate e azeite. Galinha caipira com banana verde. Moqueca com palmito Juçara. O ensopado de peixe mais conhecido da região: Azul Marinho, que é a base de banana verde. Até mousse de cambuci.
O restaurante fica na frente da Roda d’agua, conhecido como Casa da Farinha, um antigo engenho de milho, cana e álcool, do final do século XIX. Ao lado do restaurante tem a casa de artesanato da comunidade, com diversos objetos manufaturados pela prórpia comunidade em uma cultura passada de pai para filho.